AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Mexická tortilla polévka (Sopa Azteca s křupavými proužky tortilla a avokádem)
Pohodová polévka po předcích Mexika: hedvábně pečený vývar z rajčete a chilli pasilky přelitý horkým nádechem přes křupavé smažené nudličky tortilly, krémové kostičky čerstvého avokáda a slaný sýr cotija.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Zralá rajčata4 piece
- Zralé avokádo, nakrájené na kostičky1 piece
- Bílá cibule, nakrájená1 piece
- Stroužky česneku2 clove
- Zakysaná smetana nebo mexická crema60 g
- Rostlinný olej na smažení60 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Nakrájejte 6 kukuřičných tortill na 1 cm proužky. Smažíme v rozpáleném oleji 2–3 minuty dozlatova a křupava, poté scedíme na papírových utěrkách.
5 min timer
2
Syrová rajčata, cibuli, česnek a 1 lžičku soli rozmixujte v mixéru do hladka.
2 min timer
3
V hrnci rozehřejte 1 lžíci oleje, zalijte pasírovanými rajčaty, vařte 5 minut, přilijte 700 ml zeleninového vývaru a vařte 15 minut.
15 min timer
4
Křupavé proužky tortilly rozdělte do misek, zalijte horkým vývarem a poklaďte na kostičky nakrájeným avokádem, kopečkem smetany a rozdrobeným sýrem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
