AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Mexické Pozole Rojo (vydatné vepřové a obří hominy kukuřičné guláš v červeném chilli vývaru)
Uctívaný slavnostní sváteční guláš Mexika: vepřová plec křehká jako vidlička dušená s obřími nafouknutými jádry hominy v aromatickém sušeném chilli vývaru, podávaná s krouhaným zelím, křupavými ředkvičkami a mexickým oreganem.
Prep
20 min
Cook
60 min
Celkem
80 min
Ingredience
6porcí
- Vepřová plec nakrájíme na 3-4 cm kousky800 g
- Bílá cibule, nakrájená na čtvrtky1 piece
- Stroužky česneku, oloupané6 clove
- Sušené mexické oregano1 tbsp
- Voda nebo lehký vývar1800 ml
- Sůl2 tsp
Kroky přípravy
1
Vepřové kostky vložte do velkého hrnce s vodou, cibulí, česnekem a solí. Přiveďte k varu, vytvořte pěnu a 40 minut vařte doměkka.
40 min timer
2
Do hrnce přidejte 600 g uvařené scezené hominy kukuřice a 1 polévkovou lžíci oregana.
3 min timer
3
3 semínkové sušené ancho chilli povaříme v trošce vody 10 minut, rozmixujeme dohladka a scedíme do dušeného masa.
10 min timer
4
Vařte dalších 20 minut, dokud vepřové maso nezměkne. Nalijte do velkých misek s nakrájenými ředkvičkami, zelím a limetkou.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
