AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Vepřové carnitas ve stylu Michoacán (křupavé pomalu pečené trhané vepřové plec)
Kulinářská pýcha Michoacánu: šťavnaté kousky vepřové plec pomalu dušené s čerstvou pomerančovou šťávou, česnekem, bobkovým listem a kořením, dokud se nerozplývají v ústech, a poté křupavé do zlaté dokonalosti.
Prep
20 min
Cook
90 min
Celkem
110 min
Ingredience
6porcí
- Vepřová plec nakrájíme na 5 cm kousky1000 g
- Žlutá cibule, nakrájená na čtvrtky1 piece
- Stroužky česneku, drcené4 clove
- Sušené mexické oregano1 tsp
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Vložte vepřové kousky do holandské trouby. Přidejte cibuli, česnek, oregano, sůl, šťávu z 1 pomeranče a 150 ml vody.
5 min timer
2
Na sporáku přivedeme k varu, přikryjeme a dusíme v předehřáté troubě na 180 °C 75 minut do změknutí.
75 min timer
3
Vepřové maso přendejte na plech, dvěma vidličkami natrhejte na hrubé kousky a pokapejte šťávou z pánve.
4 min timer
4
Grilujte v troubě na grilu po dobu 6-8 minut, dokud nejsou okraje hluboce křupavé a karamelizované. Podávejte v tacos s limetkou a koriandrem.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
