Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Mexický Carne Asada Citrus Marinovaný Grilovaný Flank Steak
Autentický mexický grilovaný flank steak marinovaný v čerstvě vymačkané limetkové a pomerančové šťávě, česneku, praženém kmínu a čerstvém koriandru, opálený a nakrájený na plátky.
Prep
15 min
Cook
10 min
Celkem
25 min
Ingredience
porcí
4
- Hovězí bok nebo steak sukně700 g
- Čerstvě vymačkaná limetková šťáva60 ml
- Čerstvá pomerančová šťáva60 ml
- Extra panenský olivový olej30 ml
- Stroužky česneku mleté4 stroužek
- Mletý kmín1 lžička
- Čerstvý koriandr nasekaný20 g
- Hrubá mořská sůl6 g
- Čerstvě mletý černý pepř1 lžička
Kroky přípravy
1
Šlehejte limetkovou šťávu, pomerančovou šťávu, olivový olej, česnek, kmín, sůl, pepř a čerstvý koriandr. Nalijte na flank steak a marinujte alespoň 30 minut v lednici.
2
Předehřejte litinovou grilovací pánev na vysokou teplotu, dokud nebude horká. Scezený steak opékejte 4–5 minut z první strany, otočte a opékejte 3–4 minuty z druhé strany pro medium-rare.
3
Steak nechte 7-8 minut odpočívat na prkénku. Nakrájejte na tenké plátky a ihned podávejte s teplými kukuřičnými tortillami a čerstvou salsou.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
310
Bílkoviny
38g
Sacharidy
3.2g
Tuky
16g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
