Ilustrace vytvořená AI
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Turecký Mercimek Köftesi (karbanátky z červené čočky a bulguru s čerstvými bylinkami)
Oblíbené turecké veganské meze vyrobené hnětením uvařené jemné červené čočky s jemným bulgurem, pikantní paprikovou pastou, kmínem, jarní cibulkou a petrželkou, ručně tvarované a podávané v křupavých listech salátu.
Prep
25 min
Cook
20 min
Celkem
45 min
Ingredience
6porcí
- Rozdělte červenou čočku200 g
- Jemný pšeničný bulgur150 g
- Voda na vaření600 ml
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Olivový olej60 ml
- Pasta z rajčat a červené papriky2 tbsp
- Mletý kmín1 tsp
- Čerstvá petržel, nasekaná1 piece
- Čerstvá citronová šťáva3 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Červenou čočku vařte ve vodě 15 minut, dokud nebude úplně měkká a kašovitá.
15 min timer
2
Sundejte z ohně, vmíchejte jemný bulgur, pevně přikryjte a nechte 15 minut vařit, dokud bulgur nenabobtná.
15 min timer
3
Mezitím na olivovém oleji 5 minut orestujte na kostičky nakrájenou cibuli, vmíchejte rajčatový a paprikový protlak a 2 minuty restujte.
7 min timer
4
Cibulovou směs spojíme s čočkovo-bulgurovým základem. Přidejte kmín, sůl a citronovou šťávu. Rukou dobře prohněteme, dokud nebude vláčný, a poté vmícháme nasekanou petrželku.
5 min timer
5
Zmáčkněte porce o velikosti vlašského ořechu v pěsti, aby zůstaly zřetelné zářezy na prstech. Uspořádejte na talíř vyložený křupavými listy salátu a kolečky citronu.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
