mediummainmeatCC0 1.0 Universal

Středomořské hovězí dušené maso s olivami a rajčaty

Name: Středomořské hovězí dušené maso s olivami a rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 600 g Libové hovězí dušené maso; 3 piece Mrkev; 1 piece Yellow onion; 400 g Konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky; 60 g Vypeckované olivy kalamata; 500 ml Hovězí vývar nebo voda s nízkým obsahem sodíku; 20 ml Olivový olej; 1 piece Snítka čerstvého rozmarýnu; 1 pinch Sůl; 1 pinch Černý pepř

Libové hovězí maso dusené do měkka v ústech ve slané omáčce z rajčat a červeného vinného octa s mrkví, olivami a rozmarýnem.

Příprava

20 min

Vaření

80 min

Celkem

100 min

Ingredience

6porcí

Libové hovězí dušené masoNakrájejte na 3 cm kostky
600 g
MrkevNakrájejte na silná kolečka
3 piece
Yellow onionNasekané
1 piece
Konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky
400 g
Vypeckované olivy kalamata
60 g
Hovězí vývar nebo voda s nízkým obsahem sodíku
500 ml
Olivový olej
20 ml
Snítka čerstvého rozmarýnu
1 piece
Sůl
1 pinch
Černý pepř
1 pinch

Kroky přípravy

Zahřejte olivový olej v holandské troubě na vysokou teplotu. Kostky hovězího masa osmahněte v dávkách po dobu 6–8 minut, dokud se neopečou, a poté přendejte na talíř.

8 min timer

In the same pot, sauté onion and carrots for 5 minutes. Return beef, add diced tomatoes, broth, and rosemary sprig.

5 min timer

Přikryjte, snižte teplotu na minimum a 65–70 minut mírně vařte, dokud hovězí maso nezměkne. Během posledních 10 minut vmíchejte olivy.

70 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Beef Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source