easymainveganCC0 1.0 Universal
Oltenský pórkový guláš s černými olivami (Mâncare de Praz cu Măsline)
Charakteristický pokrm jižního Rumunska (Oltenia): sladký jemný pórek dušený ve šťavnaté rajčatové omáčce s černými olivami, tymiánem a citronem.
Prep
10 min
Cook
30 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Čerstvý pórek (bílé a světle zelené části)600 g
- Černé olivy120 g
- Drcená rajčata250 g
- Citronová šťáva25 ml
- Sušený tymián3 g
- Olej35 ml
- Teplá voda150 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
V hrnci rozehřejte olej a pórek na něm zlehka opékejte 6–8 minut, dokud nejsou okraje lehce zlatavé.
8 min timer
2
Přidejte drcená rajčata, vodu, tymián a sůl. Přikryjeme a dusíme 15 minut, dokud pórek nezměkne.
15 min timer
3
Přidejte černé olivy a citronovou šťávu; vařte odkryté 5-7 minut, dokud nebude omáčka lesklá a bohatá.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
