Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodyveganCC0 1.0 Universal
Rumunské postní plněné papriky s bylinkovou rýží a lesními houbami
Tradiční klášterní veganské plněné papriky plněné bohatou směsí jemné rýže, restovanými lesními houbami, sladkou mrkví a bylinkami, pečené v bohaté rajčatové omáčce.
Prep
25 min
Cook
45 min
Celkem
70 min
Trouba
180°C (160°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Střední paprika bez jader8 ks
- Kulatozrnná rýže150 g
- Čerstvé houby, jemně nakrájené250 g
- Střední cibule, mletá2 ks
- Jemně nastrouhaná mrkev1 ks
- Rajčatová passata400 ml
- Slunečnicový olej3 lžíce
- Nasekaný čerstvý kopr a petržel3 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Na oleji orestujte cibuli, mrkev a houby 6–7 minut. Přidejte propláchnutou rýži, restujte ještě 2 minuty, poté stáhněte z ohně a vmíchejte bylinky, sůl a pepř.
9 min časovač
2
Volně naplňte papriky rýžovou náplní, ponechte prostor pro expanzi. Papriky postavte vzpřímeně do hlubokého hrnce na pečení.
8 min časovač
3
Kolem paprik zalijeme rajčatovou passatu a 300 ml horké vody. Pečte při 180 °C 45 minut, dokud rýže nezměkne a papriky jemně zkaramelizují.
45 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
6g
Sacharidy
48g
Tuky
7.5g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
