Ilustrace vytvořená AI
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Libanonský manakish za'atar (plochý chléb pečený v troubě s divokým tymiánem a olivovým olejem)
Ikonický ranní chléb Libanonu: křehký plochý chléb s důlky na konečky prstů, bohatě potřený aromatickou pastou z divokého tymiánu za'atar, opečeným sezamem, pikantním škumpou a extra panenským olivovým olejem.
Prep
20 min
Cook
10 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Chlebová mouka nebo univerzální mouka300 g
- Teplá voda180 ml
- Aktivní suché droždí1 tsp
- Cukr1 tsp
- Směs koření Za'atar se sezamem a sumakem4 tbsp
- Extra panenský olivový olej80 ml
- Jemná sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Mouku, teplou vodu, droždí, cukr, sůl a 1 lžíci olivového oleje hněteme 5 minut do vláčnosti. Necháme 30 minut kynout.
30 min timer
2
V malé misce rozšlehejte směs za'atar se zbývajícím olivovým olejem do hladké pasty, kterou lze roztírat štětcem.
2 min timer
3
Těsto rozdělte na 4 kuličky a vyválejte na kulaté kolečka o tloušťce asi 0,5 cm. Konečky prstů proveďte důlek po celém těle, aby poleva držela.
5 min timer
4
Každý kruh těsta rozetřete velkou lžící olejové pasty za'atar.
3 min timer
5
Pečte ve vyhřáté troubě na 230°C 8-10 minut, dokud okraje nebudou křupavé a puchýřnaté. Podávejte teplé s nakrájenými rajčaty a okurkami.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
