mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – vrstvená rýže z perských zelených fazolí a rajčat
Klasická perská domácí vrstvená rýže dušená s jemnými zelenými fazolkami, bohatou kořeněnou rajčatovou omáčkou, sladkou restovanou cibulkou a voňavou skořicí.
Prep
15 min
Cook
35 min
Celkem
50 min
Ingredience
4porcí
- Basmati rýže300 g
- Zelené fazole300 g
- Drcená rajčata250 g
- Yellow onion1 piece
- Mletá skořice4 g
- Kurkuma3 g
- Olivový olej35 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
Na olivovém oleji s kurkumou restujte 5 minut nakrájenou cibuli; přidejte zelené fazolky a vařte 6-8 minut.
7 min timer
2
Vmíchejte drcená rajčata, skořici a sůl; vařte 10 minut, dokud nevznikne hustá omáčka.
10 min timer
3
Předvařte rýži basmati v osolené vodě po dobu 6 minut (al dente); dobře vypustit.
6 min timer
4
Do hrnce navrstvíme předvařenou rýži a omáčku ze zelených fazolí. Přikryjte pokličkou s ručníkem a vařte na mírném plameni 25 minut.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
