AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libanonská sfiha (otevřené masové koláče s melasou z granátového jablka a piniovými oříšky)
Cenné masové koláče Baalbek s otevřenou tváří: tenké plátky zlatavého kynutého těsta přelité kořeněným mletým hovězím masem, jemně nakrájenými rajčaty, pikantní melasou z granátového jablka a máslovými piniovými oříšky, propečené k dokonalosti.
Prep
30 min
Cook
15 min
Celkem
45 min
Ingredience
4porcí
- Univerzální mouka na těsto300 g
- Libové mleté hovězí maso350 g
- Žlutá cibule, velmi jemně nasekaná a vymačkaná1 piece
- Rajčata nakrájená nadrobno bez pecek1 piece
- Piniové oříšky2 tbsp
- Olivový olej2 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Mouku uhněteme se 180 ml teplé vody, 1 lžičkou droždí a solí na hladké těsto; odpočinek 30 minut.
30 min timer
2
Důkladně promíchejte syrové mleté hovězí maso, mletou cibuli, nakrájené rajče, piniové oříšky, 1 lžíci melasy z granátového jablka a sůl.
5 min timer
3
Těsto rozdělte na 8 kuliček a vyválejte tenká kolečka o průměru 12-14 cm. Umístěte na vyložené plechy.
8 min timer
4
Masovou náplň rozprostřete na tenké plátky přes kolečka těsta až téměř k okrajům. Pečte při 220 °C 12–14 minut, dokud kůrka nezezlátne a maso nebude propečené.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
