AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libanonská Kousa Mahshi (cuketa plněná kořeněným masem a rýží v mátovém rajčatovém vývaru)
Chlouba levantských domácích kuchyní: křehké baby cukety jemně vydlabané, balené s kořeněným mletým hovězím masem a krátkozrnnou rýží, poté jemně dusené v omáčce z česneku a sušených mátových rajčat.
Prep
35 min
Cook
45 min
Celkem
80 min
Ingredience
4porcí
- Malé světle zelené cukety8 piece
- Mleté hovězí nebo jehněčí maso250 g
- Krátkozrnná rýže, opláchnutá100 g
- Rajčatová pasta zředěná ve vodě700 ml
- Stroužky česneku, drcené4 clove
- Sušená máta, drcená1 tbsp
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Odřízněte stonky a pečlivě vydlabejte jádřince cukety pomocí vykrajovátka tak, aby zůstaly stěny silné 3–4 mm.
15 min timer
2
Smíchejte mleté maso s propláchnutou rýží, 1 lžičkou soli a pepřem. Cukety plníme do 3/4.
6 min timer
3
Naplněné cukety naaranžujte do velkého hrnce. Zalijte je ochuceným rajčatovým vývarem a česnekem.
3 min timer
4
Vařte na mírném ohni 40-45 minut. Sušenou mátu vmíchejte do vývaru na posledních 5 minut a podávejte teplé.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
