Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Křupavé libanonské araje (kořeněné mleté jehněčí a hovězí plněné kapsičky pita)
Neodolatelná blízkovýchodní klasika: tenký pita chléb plněný jemně kořeněným mletým jehněčím a hovězím masem, petrželkou, cibulí a sedmi druhy koření (Baharat), grilovaný na olivovém oleji, dokud není zvenčí křupavý a uvnitř šťavnatý.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
porcí
4
- Mleté jehněčí250 g
- Mleté hovězí maso250 g
- Tenká libanonská pita kola, půlená4 ks
- Bílá cibule, jemně nastrouhaná a vymačkaná1 ks
- Čerstvá plocholistá petrželka, jemně nasekaná3 lžíce
- Libanonské sedm koření (Baharat)1 lžíce
- Extra panenský olivový olej na kartáčování3 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Mleté jehněčí a hovězí maso uhněteme s vymačkanou nastrouhanou cibulí, petrželkou, směsí koření Baharat, solí a černým pepřem do hladké pasty.
8 min časovač
2
Jemně otevřete pita kapsy a rozprostřete dovnitř rovnoměrnou 1 cm vrstvu masové směsi až po okraje. Oba vnější povrchy hojně potřete olivovým olejem.
7 min časovač
3
Rozpalte grilovací pánev na střední teplotu. Opékejte 5–6 minut z každé strany, pevně přitlačte stěrkou, dokud nebude chléb hluboce opečený, zlatavě hnědý a křupavý a maso uvnitř důkladně propečené.
12 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
460
Bílkoviny
31g
Sacharidy
34g
Tuky
22g
Alergeny
Lepek
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
