Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční rumunský plovoucí ostrov (Lapte de Pasăre ve vanilkovém pudinku)
Ikonický nostalgický dezert: polštářkové pošírované meringue mraky plovoucí nad kaluží sametového, pomalu vařeného anglaisového krému z vanilkových lusků.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
4
- Plnotučné mléko (3,5 % tuku)800 ml
- Čerstvá vejce, rozdělená na žloutky a bílky4 ks
- Moučkový cukr100 g
- Vanilkový lusk nebo přírodní extrakt1 lžička
Kroky přípravy
1
Bílky se špetkou soli a 30 g cukru ušleháme do tuhého, lesklého šlehačku.
6 min časovač
2
Zahřejte mléko s vanilkou na mírném ohni pod bod varu. Do mléka vhazujte po lžících pusinky a vařte 1 minutu na každou stranu. Zvedněte na talíř děrovanou lžící.
6 min časovač
3
Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do bleda. Postupně temperujte teplým scezeným mlékem, poté vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud pudinek lehce nepokryje lžíci. Vychladíme a podáváme s pošírovanými pusinkami.
8 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
250
Bílkoviny
11g
Sacharidy
28g
Tuky
10g
Alergeny
MlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
