Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Turecký Lahmacun (křupavý tenký placka s kořeněným mletým masem)
Tento ultratenký křupavý chléb, často nazývaný turecká pizza, je přelitý jemně kořeněnou pastou z mletého hovězího a jehněčího masa, pečený na vysoké teplotě a rolovaný s čerstvou petrželkou a citronem.
Prep
25 min
Cook
15 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Univerzální mouka350 g
- Teplá voda200 ml
- Aktivní suché droždí1 tsp
- Libové mleté hovězí maso250 g
- Zralá loupaná rajčata150 g
- Červená paprika1 piece
- Střední cibule1 piece
- Stroužky česneku2 clove
- Čerstvá petržel, nasekaná1 piece
- Rajčatová pasta1 tbsp
- Sladká paprika1 tsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Mouku, teplou vodu, kvásek a 1/2 lžičky soli uhněteme na hladké těsto. Necháme přikryté 20 minut odpočívat.
20 min timer
2
V kuchyňském robotu rozdrťte cibuli, papriku, rajčata, česnek a polovinu petrželky. Smíchejte s mletým hovězím masem, rajčatovou pastou, paprikou a solí, dokud nevznikne roztíratelná pasta.
8 min timer
3
Těsto rozdělte na 4 kuličky a každou vyválejte na ultra tenký oválný plát.
5 min timer
4
Rozprostřete tenkou vrstvu masové směsi od okraje k okraji. Pečte při 240 °C 6–8 minut, dokud okraje nebudou křupavé a zlaté.
8 min timer
5
Navrch vymačkejte čerstvý citron, přidejte lístky čerstvé petrželky, srolujte a užijte si teplé.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
