mediummainveganCC0 1.0 Universal
Autentické egyptské Koshari s čočkou, rýží a kořeněnou rajčatovou omáčkou
Legendární káhirská pouliční klasika: vydatné vrstvení kořeněné čočky, rýže, makaronů a cizrny pod pikantní česnekovo-rajčatovou omáčkou a křupavou cibulkou.
Prep
15 min
Cook
35 min
Celkem
50 min
Ingredience
6porcí
- Hnědá čočka150 g
- Bílá rýže200 g
- Malé loketní makarony nebo Ditalini150 g
- Vařená cizrna200 g
- Drcená rajčata400 g
- Velké cibule2 piece
- Stroužky česneku4 clove
- Mletý kmín6 g
- Bílý ocet20 ml
- Olivový olej45 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
Čočku podusíme v 500 ml vody 15 minut, poté přidáme rýži a přikryté dusíme 15 minut.
15 min timer
2
Drobné těstoviny vaříme v osolené vroucí vodě 8 minut a dobře scedíme.
8 min timer
3
Na omáčku orestujte na oleji 2 prolisované stroužky česneku, přidejte drcená rajčata, ocet, kmín a sůl; dusíme 10 minut.
10 min timer
4
Na zbylém rozpáleném oleji orestujte nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne a nebude křupavá.
10 min timer
5
Pro sestavení navrstvíme rýži a čočku, poklademe těstovinami a cizrnou, lžící přelijeme teplou rajčatovou omáčkou a dokončíme křupavou cibulkou.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
