Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývaryvegetarianCC0 1.0 Universal
Korejské Sundubu Jjigae (ohnivé měkké hedvábné tofu dušené maso s česnekem, chilli olejem a vejci)
Dokonalé bublající korejské soulové jídlo: sametové hedvábné tofu vařené v ohnivém, voňavém česnekovém chilli olejovém vývaru, korunované čerstvým vejcem rozklepnutým přímo do vroucího kamenného hrnce.
Prep
10 min
Cook
15 min
Celkem
25 min
Ingredience
porcí
4
- Měkké hedvábné tofu (sundubu)600 g
- Kelp nebo zeleninový vývar400 ml
- Korejské červené chilli papričky vločky2 lžíce
- Opečený sezamový olej2 lžíce
- Stroužky česneku, mleté4 stroužek
- Sojová omáčka1 lžíce
- Čerstvá vejce k podávání2 ks
- Zelená jarní cibulka, nakrájená3 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
V hrnci na mírném ohni jemně orestujte nasekaný česnek a gochugaru v sezamovém oleji po dobu 1 minuty, dokud se nerozvine voňavý červený chilli olej bez připálení.
1 min časovač
2
Zalijte vývarem, sójovou omáčkou a solí; přiveďte k varu na středním plameni po dobu 5 minut.
5 min časovač
3
Velké kousky hedvábného tofu vkládáme přímo do vařící polévky. Vařte 4-5 minut. Těsně před odstavením z ohně rozklepněte do středu čerstvé vejce a rozsypte jarní cibulku; podávejte horké s dušenou rýží.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
210
Bílkoviny
16g
Sacharidy
9g
Tuky
13g
Alergeny
soyaVejceSezamová semena
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
