AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Korejské japchae (smažené sladké bramborové nudle s hovězím masem a zeleninou)
Klasické korejské slavnostní banketové jídlo: žvýkací skleněné nudle ze sladkých brambor (dangmyeon) posypané plátky hovězího masa, restovanými žampiony, mrkví a zvadlým špenátem ve sladkém a slaném sezamovo-sójovém dresinku.
Prep
25 min
Cook
15 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Hovězí svíčková nakrájená na tenké plátky200 g
- Čerstvý špenát, blanšírovaný a vymačkaný150 g
- Mrkev nakrájíme na jemné tyčinky1 piece
- Houby, nakrájené na plátky150 g
- Sojová omáčka3 tbsp
- Hnědý cukr2 tbsp
- Opečený sezamový olej2 tbsp
- Rostlinný olej na smažení1 tbsp
Kroky přípravy
1
Skleněné nudle vařte 6–7 minut, dokud nebudou měkké a žvýkací. Sceďte, propláchněte ve studené vodě a nakrájejte kuchyňskými nůžkami na kratší délku.
7 min timer
2
Zahřejte 1 lžičku oleje ve woku a za stálého míchání smažte mrkev a houby po dobu 2-3 minut, dokud nezměknou; přeneste do velké mixovací nádoby.
3 min timer
3
Ve stejné pánvi opékejte nudličky hovězího masa na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut, poté přendejte do mísy se zeleninou a blanšírovaným špenátem.
3 min timer
4
Na teplé pánvi házejte nudle se sójovou omáčkou, cukrem a sezamovým olejem po dobu 1 minuty, poté smíchejte s masem a zeleninou. Dobře promícháme, ozdobíme sezamem a podáváme.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
