Ilustrace vytvořená AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Blízkovýchodní kofta kebab (kořeněné jehněčí a hovězí špízy)
Typický pouliční kebab Levantu: chutné mleté jehněčí a hovězí maso ochucené hromadami mleté petrželky, sladké cibule, nového koření a koriandru, tvarované na špízy a opálené.
Prep
20 min
Cook
12 min
Celkem
32 min
Ingredience
4porcí
- Mleté hovězí maso350 g
- Mleté jehněčí250 g
- Nastrouhaná cibule, vymačkaná nasucho1 piece
- Čerstvá petržel, velmi jemně nasekaná1 piece
- Mleté nové koření1 tsp
- Mletý koriandr1 tsp
- Mletý kmín1 tsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V misce smíchejte hovězí, jehněčí maso, vymačkanou nastrouhanou cibuli, petržel, nové koření, koriandr, kmín a sůl.
3 min timer
2
Intenzivně hněteme po dobu 5 minut, dokud se vlákna masa nespojí do hladké soudržné pasty.
5 min timer
3
Rozdělte na porce a na každé špejli vytvarujte maso do pevného 15 cm tvaru klobásy.
6 min timer
4
Rozpalte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Špízy opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud nezhnědnou a nepropečou.
8 min timer
5
Nasuňte špejle na teplý chléb se škumpou a tahini omáčkou.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
