easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Křupavé německé bramborové placky s jablečnou omáčkou (Kartoffelpuffer)
Oblíbený oblíbený trh a domácí pohodlí: nastrouhané brambory a cibule spojené s vejcem, osmažené na pánvi do třpytivé zlatavé křupava a spárované se sladkou skořicovou jablečnou omáčkou.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Škrobové brambory800 g
- Yellow onion1 piece
- Čerstvé vejce1 piece
- Univerzální mouka nebo škrob25 g
- Rostlinný olej na smažení60 ml
- Jablečná omáčka k podávání200 g
- Sůl5 g
- Špetka černého pepře nebo muškátového oříšku
Kroky přípravy
1
Brambory a cibuli nastrouháme. Vložte do čisté kuchyňské utěrky a důkladně vyždímejte, abyste odstranili co nejvíce tekutiny.
6 min timer
2
V míse smícháme okapané brambory s vejcem, moukou, solí a pepřem, dokud nevznikne soudržná směs.
3 min timer
3
Na pánvi rozehřejte olej. Po lžících nasypte těsto a stěrkou rozrovnejte na tenké placičky. Smažte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
8 min timer
4
Bramborové placky nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte horké spolu s vychlazenou skořicovou jablečnou omáčkou.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
