Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Švédské Kalops (pomalu vařené hovězí maso a mrkev s novým kořením)
Švédský klasický zimní guláš po staletí: šťavnaté hovězí maso pomalu dusené v bohaté hnědé omáčce, nezaměnitelně parfémované celými voňavými plody nového koření a sladkou mrkví.
Prep
20 min
Cook
90 min
Celkem
110 min
Ingredience
4porcí
- Hovězí sklíčidlo nebo dušený steak nakrájíme na 3-4 cm kostky800 g
- Mrkev, nakrájená na silná kolečka300 g
- Žlutá cibule, nakrájená na měsíčky2 piece
- Univerzální mouka na posypání2 tbsp
- Máslo30 g
- Celé bobule nového koření10 piece
- Horký hovězí vývar nebo voda600 ml
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Hovězí kousky osolíme a rovnoměrně zaprášíme moukou.
3 min timer
2
V nizozemské troubě rozpusťte máslo a pečte hovězí maso po dávkách na středně vysokém ohni po dobu 6–8 minut, dokud nezhnědne.
8 min timer
3
Přidejte kolečka cibule a restujte 3 minuty spolu s opečeným hovězím masem.
3 min timer
4
Zalijte horkým vývarem, přidejte celé bobule nového koření a bobkové listy. Přikryjeme a dusíme 60 minut doměkka.
60 min timer
5
Přidejte tlusté mrkvové mince a vařte dalších 25–30 minut, dokud se hovězí maso nerozpustí v ústech. Podáváme s vařeným bramborem a nakládanou červenou řepou.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
