Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Klasický japonský Oyakodon (vařené kuře, jarní cibulka a rýžová mísa na měkko)
Japonská miska donburi s nejvyšším komfortem: šťavnatá kuřecí stehna a sladká cibulka jemně vařená ve slaném vývaru dashi-shoyu, obalená zlatým vírem měkce ztužených vajec nad dušenou krátkozrnnou rýží.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
porcí
4
- Vykostěná kuřecí stehna bez kůže, nakrájená na kousky velikosti sousta400 g
- Velká vejce, lehce rozšlehaná (zanechávající viditelné žloutky a bílé pruhy)6 ks
- Žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky1 ks
- Dashi akcie250 ml
- Japonská sójová omáčka4 lžíce
- Mirin3 lžíce
- Dušená horká japonská krátkozrnná rýže k podávání600 g
- Jarní cibulka, tenké plátky na diagonále2 ks
Kroky přípravy
1
Dashi, sójovou omáčku, mirin a nakrájenou cibuli přiveďte k varu v malé pánvi na středním plameni.
3 min časovač
2
Kuřecí kousky ukládejte do jedné vrstvy; vařte na středně mírném ohni 5–6 minut, dokud se neprovaří.
6 min časovač
3
Dvě třetiny rozšlehaných vajec pokapejte krouživými pohyby na kuře; zakryjte a vařte 1 minutu, dokud nezměkne.
1 min časovač
4
Nalijte zbývající vejce a jarní cibulku, přikryjte a po 20 sekundách odstraňte z tepla; sametovou směs nasuňte přímo na horkou rýži.
1 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
530
Bílkoviny
36g
Sacharidy
62g
Tuky
14g
Alergeny
VejcesoyaLepekRyby
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
