Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSnídaněfishCC0 1.0 Universal
Tradiční japonský losos Onigiri (trojúhelníkové rýžové kuličky plněné loupaným lososem a křupavým nori)
Oblíbené japonské přenosné komfortní jídlo: teplá japonská krátkozrnná rýže ručně tvarovaná do ikonických trojúhelníků, skrývající pikantní náplň ze soleného pečeného lososa ve vločkách, provázané křupavým plátkem opečených mořských řas nori.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
4
- Japonská krátkozrnná rýže, vařená a teplá350 g
- Čerstvý filet z lososa, opečený na pánvi a ve vločkách150 g
- Opékané plátky mořské řasy nori, nakrájené na proužky2 ks
- Opečená sezamová semínka1 lžíce
- Jemná mořská sůl na ruce1 lžička
Kroky přípravy
1
Lososa osolte a opékejte na pánvi 4–5 minut z každé strany, dokud nebude propečený. Měkké maso nastrouháme vidličkou a mírně vychladíme.
10 min časovač
2
Namočte obě ruce vodou a potřete vydatnou špetkou jemné soli. Naberte hrst teplé rýže do dlaně, uprostřed vytvořte kráter a zabalte do něj 1 polévkovou lžíci lososa ve vločkách.
5 min časovač
3
Přehněte rýži přes náplň a dejte ruce do „střešního“ úhlu a pevně přitlačte, aby vytvaroval ikonický trojúhelník o tloušťce 3 cm. Základ obalíme proužkem křupavého nori a navrch posypeme opraženými sezamovými semínky.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
14g
Sacharidy
44g
Tuky
5g
Alergeny
RybySezamová semena
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
