AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
Japonský Nasu Dengaku (sladký miso glazovaný karamelizovaný grilovaný lilek)
Rafinovaná kjótská klasika: křehké rozpůlené lilky s kosočtvercovými vzory, pražené, dokud nezměknou, poté potřené sladkou pikantní polevou z bílého miso, cukru a mirinu a opékané do bublání.
Prep
10 min
Cook
25 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Střední lilky, podélně rozpůlené2 piece
- Sezamový olej na kartáčování2 tbsp
- Bílá miso pasta (shiro miso)3 tbsp
- Hnědý cukr2 tbsp
- Teplá voda2 tbsp
- Pražená bílá sezamová semínka1 tsp
- Jarní cibulka, nakrájená na plátky1 stalk
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 200°C. Vyhodnoťte dužinu lilku hlubokým kosočtvercovým vzorem bez propíchnutí vnější slupky.
3 min timer
2
Dužinu potřete sezamovým olejem a pečte řeznou stranou nahoru na plechu po dobu 20 minut, dokud nebude úplně měkká.
20 min timer
3
V malé misce ušlehejte miso pastu, hnědý cukr a teplou vodu do hladké, lesklé roztíratelné polevy.
2 min timer
4
Potřete miso polevou změklé lilky a opékejte 3–4 minuty, dokud nezačnou bublat a lehce zuhelnatěly. Ozdobte sezamovými semínky a jarní cibulkou.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
