Ilustrace vytvořená AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japonské kuřecí teriyaki (kuře na pánvi se sladkou sójou, zázvorem a sezamem)
Ikonická japonská glazura na pánve: šťavnaté kuře opečené na pánvi do dokonalosti křupavé kůže, potažené lesklou, pikantně-sladkou redukcí ze sójové omáčky, mirinu, zázvoru a opečeného sezamu.
Prep
10 min
Cook
15 min
Celkem
25 min
Ingredience
4porcí
- Kuřecí stehna bez kostí a kůže600 g
- Sojová omáčka60 ml
- Hnědý cukr2 tbsp
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný1 tsp
- Stroužek česneku, mletý1 clove
- Opečená sezamová semínka1 tbsp
- Voda50 ml
- Špetka soli1 pinch
Kroky přípravy
1
V malé misce šlehejte sójovou omáčku, hnědý cukr, nastrouhaný zázvor, česnek a vodu, dokud se cukr nerozpustí.
2 min timer
2
Kuřecí stehna vložíme kůží dolů do studené suché pánve. Zapněte na střední teplotu a vařte 7–8 minut, dokud nebude kůže hluboce křupavá a zlatavá.
8 min timer
3
Kuře otočte a vařte 4–5 minut na druhé straně, dokud nebude propečené. Přebytečný přepálený tuk setřete papírovou utěrkou.
5 min timer
4
Nalijte teriyaki omáčku do pánve na kuře. Vařte 2–3 minuty, kuře obracejte, dokud se ze glazury nezredukuje hustý, lesklý sirup.
3 min timer
5
Kuřecí maso naporcujeme, přendáme na talíř, lžící zesklovatíme a posypeme sezamovými semínky. Podáváme s dušenou rýží.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
