AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japonské kuřecí teriyaki (křupavá kuřecí stehna ve sladké sójové glazuře na rýži)
Autentické japonské teriyaki: křehká kuřecí stehna opečená na pánvi s křupavou kůží, poté potažená lesklou polevou ze sojové omáčky, rýžového octa, zázvoru a hnědého cukru, dokud nebudou nádherně karamelizovat.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Kuřecí stehna bez kůže600 g
- Sojová omáčka60 ml
- Rýžový ocet30 ml
- Hnědý cukr nebo med2 tbsp
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný1 tsp
- Stroužek česneku, strouhaný1 clove
- Opečená sezamová semínka1 tbsp
- Jarní cibulka, jemně nakrájená2 stalk
Kroky přípravy
1
Kuřecí stehna vložíme kůží dolů do studené pánve a zahřejeme na střední stupeň. Vařte nerušeně po dobu 8-10 minut, dokud kůže není hluboce zlatá a křupavá.
10 min timer
2
Kuřecí kousky otočte a opékejte 4–5 minut z druhé strany. Opatrně z pánve vylijeme přebytečný přepuštěný tuk.
5 min timer
3
V misce rozšlehejte sójovou omáčku, rýžový ocet, hnědý cukr, zázvor a česnek. Nalijte směs glazury na kuře na pánvi.
2 min timer
4
Intenzivně vařte 3–4 minuty a na kuře průběžně nalévejte glazuru, dokud nebude hustá a lesklá. Ozdobte sezamovými semínky a jarní cibulkou.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
