Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kreolská Jambalaya (rýžový hrnec z New Orleans s kuřecím masem, klobásou Andouille a paprikou)
Ikonický svátek New Orleans z jednoho hrnce: dlouhozrnná rýže dušená s Nejsvětější Trojicí celerem, cibulí a paprikou, bohatými rajčaty, jemným kuřecím masem a uzenou klobásou andouille.
Prep
25 min
Cook
35 min
Celkem
60 min
Ingredience
6porcí
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky o velikosti sousta400 g
- Uzená andouille nebo pikantní klobása, nakrájená na plátky250 g
- Dlouhozrnná bílá rýže350 g
- Žlutá cibule, nakrájená1 piece
- Zelená paprika, nakrájená1 piece
- Stonky celeru, nakrájené2 stalk
- Nakrájená konzervovaná rajčata ve šťávě400 g
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Olivový olej2 tbsp
- Kuřecí vývar600 ml
- Kreolské koření (paprika, oregano, tymián)1 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V holandské troubě rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou klobásu a kostky kuřete po dobu 6-8 minut. Přeneste na talíř.
8 min timer
2
V přepáleném tuku orestujte cibuli, papriku a celer (Svatou Trojici) po dobu 6 minut, dokud nezměknou.
6 min timer
3
Přidejte mletý česnek, kreolské koření a bílou rýži, míchejte 1 minutu, aby se zrnka opekla.
1 min timer
4
Přidejte na kostičky nakrájená rajčata, teplý vývar, sůl a do hrnce vraťte kuřecí maso a klobásu.
2 min timer
5
Přiveďte k varu, pevně přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte nerušeně 20–22 minut, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. Načechrejte a podávejte.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
