Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoStranyveganCC0 1.0 Universal
Jamajská rýže a hrášek s kokosovým mlékem a fazolemi
Typická karibská příloha: nadýchaná dlouhozrnná rýže dušená v bohatém kokosovém mléce s červenými fazolemi, čerstvým tymiánem, bobulemi nového koření, česnekem, jarní cibulkou a aroma skotského bonnet chilli.
Prep
10 min
Cook
25 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
6
- Dlouhozrnná bílá rýže propláchnutá350 g
- Vařené červené fazole250 g
- Plnotučné konzervované kokosové mléko400 ml
- Voda250 ml
- Zelená jarní cibulka pohmožděná3 stonek
- Fresh thyme sprigs10 g
- Stroužky česneku rozdrcené3 stroužek
- Celé bobule nového koření4 ks
- Celý skotský bonnet pepper1 ks
- Jemná mořská sůl5 g
Kroky přípravy
1
V hrnci smíchejte kokosové mléko, vodu, fazole, jarní cibulku, snítky tymiánu, česnek, bobule nového koření a sůl. Přiveďte k varu na středním plameni.
2
Vmíchejte propláchnutou rýži a navrch opatrně usaďte celou skotskou bonnet papričku (uchovávejte nedotčenou, aby provoněla bez puchýřů).
3
Snižte teplotu, pevně přikryjte pokličkou a vařte nerušeně 20 minut. Vyhoďte snítky chilli a tymiánu, načechrejte rýži vidličkou a podávejte teplé.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
8.5g
Sacharidy
54g
Tuky
12.5g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
