Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodyvegetarianCC0 1.0 Universal
Italský pečený lilek Involtini plněný bylinkovou ricottou a mozzarellou
Klasika jižní Itálie: grilované zlaté stuhy lilku stočené kolem krémové šlehané ricotty, bazalky a parmazánové náplně, pečené v bohaté marináře San Marzano pod pokrývkou roztavené mozzarelly.
Prep
25 min
Cook
30 min
Celkem
55 min
Trouba
190°C (170°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Velké lilky, nakrájené podélně na 5mm stuhy2 ks
- Čerstvý sýr ricotta z plnotučného mléka, okapaný350 g
- Odleželé Parmigiano Reggiano, jemně nastrouhané60 g
- Mozzarella s nízkou vlhkostí, strouhaná150 g
- San Marzano rajčatová marinara omáčka400 ml
- Listy čerstvé bazalky, natrhané10 ks
- Extra panenský olivový olej2 lžíce
- Jemná mořská sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Potřete stuhy lilku olejem a solí; grilujte 2–3 minuty z každé strany, dokud nezměkne a nezměkne.
10 min časovač
2
V misce smíchejte okapanou ricottu s polovinou parmezánu, natrhanou bazalkou, černým pepřem a solí, dokud nebude nadýchaná.
4 min časovač
3
Na každou stuhu naneste lžící náplň, těsně srolujte a vložte švem dolů do zapékací misky potažené marinarou.
8 min časovač
4
Navrch posypte zbývající marinarou, posypte mozzarellou a parmazánem a pečte při 190 °C 25 minut, dokud nezezlátnou.
25 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
380
Bílkoviny
22g
Sacharidy
18g
Tuky
24g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
