Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentické sicilské cannoli se sladkou ricottou, čokoládou a pistáciemi
Světoznámý triumf sicilského pečiva: křupavé křupavé skořápky s vůní vína, plné slazené ricotty z ovčího mléka, kousky hořké čokolády a drcené pistácie.
Prep
30 min
Cook
15 min
Celkem
45 min
Ingredience
porcí
8
- Univerzální pšeničná mouka200 g
- Sladké sicilské víno Marsala40 ml
- Studené máslo nebo sádlo30 g
- Ricotta z ovčího mléka, scezená 24h500 g
- Prosátý moučkový cukr140 g
- Mini kousky tmavé čokolády50 g
- Jemně nakrájené pistácie40 g
Kroky přípravy
1
Mouku, máslo, cukr a víno Marsala uhněteme na pevné těsto. Zabalte a nechte 45 minut odpočívat.
10 min časovač
2
Těsto vyválejte na ultratenké, nakrájejte 10 cm kolečka, obtočte trubičky a utěsněte okraje. Smažíme na oleji při 175 °C 1–2 minuty, dokud nebudou puchýřnaté a křupavé. Po vychladnutí zkumavky sejměte.
5 min časovač
3
Scezenou ricottu prosejeme s moučkovým cukrem, dokud nebude hedvábná; vložit čokoládové lupínky. Těsně před podáváním nakrájejte na skořápky a konce namáčejte do nasekaných pistácií.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
320
Bílkoviny
8g
Sacharidy
36g
Tuky
16g
Alergeny
LepekMlékoSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
