AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční irský sodový chléb (klasický podmáslový chléb se zlatou kůrkou se čtyřmi složkami)
Ikonický chléb ze čtyř složek dědictví irského venkova: vyrobený bez droždí, přirozeně kynutý pomocí kyselého podmáslí a jedlé sody, výsledkem je hustá, jemná střídka a křupavá zlatá kůrka.
Prep
10 min
Cook
35 min
Celkem
45 min
Ingredience
8porcí
- Univerzální pšeničná mouka smíchaná s celozrnnou moukou450 g
- Jedlá soda (soda bikarbona)1 tsp
- Jemná sůl1 tsp
- Čerstvé pravé podmáslí380 ml
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 200 °C a silný plech vyložte pečicím papírem.
10 min timer
2
Ve velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu a sůl. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj podmáslí.
2 min timer
3
Rychle promíchejte vařečkou nebo prsty s drápy, dokud se těsto neshromáždí do chlupaté koule bez hnětení. Na plechu jemně vytvarujte do kulaté kopule (20 cm).
3 min timer
4
Ostrým nožem nařízněte přes bochník hluboký tradiční kříž (2 cm hluboký). Pečeme při 200°C 30-35 minut, dokud nebude dno při poklepávání znít dutě. Ochlaďte na mřížce.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
