Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSnídaněvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční Irish Boxty (bramborové placky na pánvi)
Oblíbený tradiční bramborový dort z hrabství Leitrim a Cavan: zlaté, křupavé placky vyrobené z půl na půl směsi syrových strouhaných brambor a vařených bramborových kaší spojených s podmáslím a máslem.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
4
- Syrové škrobové brambory, oloupané a jemně nastrouhané350 g
- Vařené bramborové kaše (studené)300 g
- Univerzální pšeničná mouka100 g
- Tradiční podmáslí120 ml
- Jedlá soda½ lžička
- Máslo na smažení40 g
- Jemná mořská sůl4 g
- Čerstvě mletý černý pepř1 špetka
Kroky přípravy
1
Nastrouhané syrové brambory zabalte do čisté utěrky a pevně vyždímejte přes misku, abyste získali maximum škrobové tekutiny.
2
Smíchejte vymačkané syrové brambory s bramborovou kaší, moukou, jedlou sodou, solí a pepřem. Postupně vmícháme podmáslí, dokud nevznikne husté těstíčko, které se dá lžící.
3
V litinové pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Vykapejte kousky těsta, zploštěte na tloušťku 1 cm. Smažíme 4–5 minut z každé strany, dokud nebudou na okrajích zlatavé a křupavé. Podávejte horké s máslem, uzeným lososem nebo smaženými vejci.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
6.2g
Sacharidy
42g
Tuky
10.5g
Alergeny
LepekMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Právní status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
