Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodyfishCC0 1.0 Universal
Sicilský mečoun Involtini se strouhankou, piniovými oříšky, rozinkami a bobkovým listem
Jemné tenké kotlety z mečouna obalené voňavou sicilskou nádivkou z opékané strouhanky, piniových oříšků, sladkých rozinek, citrusové kůry a máty, napíchnuté bobkovým listem a zapečené.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Trouba
190°C (170°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Na tenké plátky nakrájené steaky z mečouna500 g
- Čerstvá strouhanka100 g
- Opečené piniové oříšky30 g
- Zlaté rozinky, namočené v teplé vodě30 g
- Bio pomerančová kůra1 lžička
- Čerstvé nebo sušené bobkové listy8 ks
- Extra panenský olivový olej3 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 190°C. Na 1 lžíci olivového oleje opékejte strouhanku po dobu 3 minut dozlatova. Smíchejte s piniovými oříšky, scezenými rozinkami, pomerančovou kůrou, solí a černým pepřem.
5 min časovač
2
Plátky mečouna položte na prkénko, na každý přidejte lžíci náplně, pevně sviňte a navlékněte na špejle střídavě s bobkovými listy.
10 min časovač
3
Špízy vložte do zapékací mísy, pokapejte zbylým olivovým olejem a pečte při 190 °C 12–15 minut, dokud ryba není propečená a vrch nezezlátne.
15 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
31g
Sacharidy
22g
Tuky
16g
Alergeny
LepekRybySkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
