Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Indonéský Nasi Goreng (voňavá rýže smažená na woku se sladkým Kecap Manis, šalotkou a vejcem na slunečné straně)
Národní kulinářská duše Indonésie: den stará rýže wok přehozená v plamenném žáru s voňavou bumbu pastou ze šalotky, česneku a chilli, karamelizovaná sladkým kecap manis a korunovaná sázeným vejcem.
Prep
15 min
Cook
10 min
Celkem
25 min
Ingredience
porcí
4
- Jednodenní vařená dlouhozrnná rýže, chlazená a načechraná600 g
- Kuřecí prsa, nakrájená na malé proužky200 g
- Indonéská sladká sójová omáčka (kecap manis)3 lžíce
- Šalotka, jemně nasekaná4 ks
- Stroužky česneku, mleté3 stroužek
- Červené chilli papričky, jemně nasekané2 ks
- Lehká sojová omáčka1 lžíce
- Rostlinný olej3 lžíce
- Čerstvá vejce na smažení4 ks
- Plátky okurky k podávání1 ks
Kroky přípravy
1
Vejce smažte slunečnou stranou nahoru na rozpáleném oleji do křupava na okrajích s tekutými žloutky; rezerva na talíři.
3 min časovač
2
Zahřejte wok na vysokou teplotu se 2 lžícemi oleje. Orestujte šalotku, česnek a chilli papričky 1 minutu, přidejte kuřecí nudličky a 3 minuty zprudka opékejte, dokud nebudou propečené.
4 min časovač
3
Přidejte vychlazenou rýži, nalámejte hrudky a přelijte kecap manis a sójovou omáčkou. Wok házejte na maximálním ohni po dobu 3-4 minut, dokud zrnka rýže rovnoměrně nezkaramelizují, neudí a jsou horká. Podávejte přelité sázeným vejcem a plátky čerstvé okurky.
4 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
510
Bílkoviny
26g
Sacharidy
66g
Tuky
16g
Alergeny
soyaLepekVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
