AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Punjabi Aloo Gobi (kořeněné brambory a květák restované s kurkumou a zázvorem)
Všeobecně oblíbené severoindické suché kari: jemné květákové růžičky a zlaté bramborové kostky pečené na pánvi s voňavými semínky kmínu, kurkumou, čerstvým zázvorem a zářivým zeleným koriandrem.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Hlavu květáku nakrájíme na růžičky velikosti sousta500 g
- Brambory oloupané a nakrájené na kostičky 2,5 cm400 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Zralé rajče, nakrájené na kostičky1 piece
- Čerstvý zázvor, julienned1 tbsp
- Stroužky česneku, mleté2 clove
- Rostlinný olej2 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V široké pánvi rozehřejte olej a nakrájenou cibuli opékejte 5 minut dozlatova. Vmíchejte česnek a zázvor po dobu 1 minuty.
6 min timer
2
Přidejte na kostičky nakrájená rajčata a sůl, vařte 3–4 minuty, dokud nezměknou na voňavou pastu.
4 min timer
3
Přidejte kostky brambor a růžičky květáku, dobře promíchejte, aby se obalily cibulí a rajčatovou omáčkou.
2 min timer
4
Zalijte 50 ml vody, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 15–18 minut, dokud brambory a květák nezměknou.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
