AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Maďarský Somlói Galuska (dekadentní maličkost s houbou napuštěnou rumem, vanilkovým cukrářským krémem, vlašskými ořechy a omáčkou z tmavé čokolády)
Budapešťský vrcholný dezertový triumf: vrstvené vanilkové, ořechové a kakaové piškoty namočené v pomerančovo-rumovém sirupu, zabalené v bohatém cukrářském krému, nabírané do knedlíků a bohatě polité teplou čokoládovou omáčkou a šlehačkou.
Prep
30 min
Cook
20 min
Celkem
50 min
Ingredience
6porcí
- Piškotové pláty nebo ladyfingers300 g
- Plnotučné mléko do pudinku500 ml
- Vaječné žloutky3 piece
- Granulovaný cukr120 g
- Univerzální mouka nebo kukuřičný škrob35 g
- Mleté pražené vlašské ořechy80 g
- Kakaový prášek pro čokoládovou polevu40 g
- Těžká smetana ke šlehání250 ml
- Extrakt z rumu2 tsp
Kroky přípravy
1
Připravte si pudink: ušlehejte žloutky, 80 g cukru a mouku. Postupně zašleháme horké mléko a na mírném ohni vaříme do zhoustnutí na hladký pudink. Ochladit.
10 min timer
2
Připravte sirup: 150 ml vody a 40 g cukru povařte 3 minuty, poté stáhněte z plotny a přidejte rumový extrakt.
3 min timer
3
Do hluboké misky navrstvíme kousky piškotu, zakápneme rumovým sirupem, posypeme mletými vlašskými ořechy a potřeme pudinkem. Vrstvy opakujte a chlaďte 3 hodiny.
5 min timer
4
Na čokoládovou omáčku: dusíme kakao, 3 lžíce cukru, 80 ml mléka a 20 g másla do lesku. Při podávání nabírejte knedlíky velkou lžící, na talíře se šlehačkou a pokapejte teplou čokoládovou polevou.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
