Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Autentická maďarská kuřecí paprika (Csirke Paprikás s omáčkou ze zakysané smetany a nokedli knedlíky)
Srdce maďarské domácí kuchyně: zlatá kuřecí stehna spařená ve sladké omáčce ze sladké papriky, obohacená zakysanou smetanou a podávaná s jemnými vaječnými nokedli knedlíčky.
Prep
20 min
Cook
45 min
Celkem
65 min
Ingredience
porcí
4
- Kuřecí stehna a paličky bez kosti800 g
- Pravá sladká maďarská paprika2 lžíce
- Velké žluté cibule, jemně nasekané2 ks
- zakysaná smetana plnotučná (tejföl)200 g
- Univerzální mouka na nokedli200 g
- Čerstvá vejce na nokedli2 ks
- Sádlo nebo slunečnicový olej2 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
V holandské troubě rozpustíme sádlo a na mírném plameni změkčíme cibuli 8–10 minut dozlatova. Stáhneme oheň, z plamene vmícháme sladkou papriku, aby se nepřipálila, a dobře promícháme.
10 min časovač
2
Kuřecí kousky položte na cibulové lůžko, přidejte sůl a 200 ml teplé vody. Přikryjte a vařte 35–40 minut, dokud kuře nezměkne.
40 min časovač
3
Vejce vyšleháme s 80 ml vody, moukou a špetkou soli do hustého těsta; strouhejte nokedli přímo do vroucí vody po dobu 3 minut. Zakysanou smetanu rozšleháme s horkou omáčkou, vmícháme do hrnce a podáváme na čerstvých teplých nokedli.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
560
Bílkoviny
41g
Sacharidy
38g
Tuky
28g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
