Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Řecké Giouvetsi (pomalu pečené hovězí maso a orzo se skořicí a kefalotyri)
Nejlepší nedělní rodinná řecká hostina: křehké hovězí maso dušené v rajčatovém sugu se skořicí a kořením, zapečené s jemnými těstovinami orzo (kritharaki) a ostrým sýrem Kefalotyri.
Prep
20 min
Cook
100 min
Celkem
120 min
Trouba
180°C (160°C vent.)
Ingredience
porcí
6
- Hovězí pečeně nakrájené na velké kousky800 g
- Řecké těstoviny orzo (kritharaki)350 g
- Konzervovaná drcená rajčata400 g
- Suché červené víno150 ml
- Celá tyčinka skořice1 ks
- Strouhaný kefalotyri nebo stařený Pecorino60 g
- Řecký extra panenský olivový olej50 ml
Kroky přípravy
1
Hnědé hovězí kostky na olivovém oleji. Zalijeme červeným vínem, vmícháme drcená rajčata, tyčinku skořice, sůl a pepř.
10 min časovač
2
Mírně vařte 1 hodinu, dokud maso není téměř měkké. Hovězí maso a bohatou omáčku přendejte do hliněné zapékací misky.
60 min časovač
3
Suché orzo nasypte do misky a zalijte 750 ml vroucí vody. Pečte při 180 °C 25–30 minut, dokud orzo není kypré a sametové. Posypeme nastrouhaným Kefalotyri.
30 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
520
Bílkoviny
39g
Sacharidy
48g
Tuky
20g
Alergeny
LepekMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
