Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývaryveganCC0 1.0 Universal
Tradiční řecké polévkové padělky (zeměhnědá čočková polévka s česnekem, bobkovým listem a červeným vinným octem)
Základní řecká rodinná základna: bohatá hnědá čočka jemně dusená s cibulí, mrkví, česnekem, bobkovým listem a rajčatovou passatou, zakončená vydatnou kapkou olivového oleje a červeného vinného octa.
Prep
15 min
Cook
45 min
Celkem
60 min
Ingredience
porcí
6
- Hnědá nebo zelená čočka, propláchnutá350 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 ks
- Mrkev, jemně nakrájená2 ks
- Stroužky česneku, nakrájené na plátky4 stroužek
- Rajčatová passata250 ml
- Sušené bobkové listy2 ks
- Řecký extra panenský olivový olej4 lžíce
- Ocet z červeného vína2 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Čočku vložte do hrnce s 1,5 l studené vody, vařte 3 minuty, poté sceďte a propláchněte (snadněji stravitelná).
5 min časovač
2
Čočku vraťte do hrnce s 1,5 litrem čerstvé vroucí vody, cibulí, mrkví, česnekem, bobkovým listem a rajčatovou passatou. Vařte na středním plameni 35 minut, dokud čočka nezměkne.
35 min časovač
3
Vmíchejte sůl a olivový olej; vařte ještě 5 minut, dokud polévka bohatě nezhoustne. Vypněte teplo, vmíchejte červený vinný ocet a podávejte teplé s křupavým chlebem.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
310
Bílkoviny
16g
Sacharidy
43g
Tuky
9.5g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
