Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPředkrmyvegetarianCC0 1.0 Universal
Křupavý řecký sýr Saganaki na pánvi s čerstvým citronem
Ikonický řecký předkrm z taverny: tlustý plát sýra Kefalograviera nebo Graviera na pánvi smažený v horkém olivovém oleji, dokud zvenku nezezlátne, uvnitř roztavený a politý citronem.
Prep
5 min
Cook
6 min
Celkem
11 min
Ingredience
porcí
4
- Tlusté pláty sýra Kefalograviera nebo Graviera300 g
- Univerzální mouka na posypání50 g
- Olivový olej na mělké smažení60 ml
- Šťavnaté plátky citronu1 ks
- Sušené řecké oregano½ lžička
Kroky přípravy
1
Plátky sýra krátce ponořte do studené vody, poté důkladně vydlabejte v mouce a přebytky setřeste.
1 min časovač
2
Zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Smažte sýr po dobu 2-3 minut na každé straně, dokud nebude sytě zlatohnědý a uvnitř měkký.
5 min časovač
3
Přendejte na teplý talíř, na bublající kůrku ihned vymačkejte čerstvou citronovou šťávu, poprašte oreganem a ihned podávejte.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
310
Bílkoviny
18g
Sacharidy
8g
Tuky
23g
Alergeny
MlékoLepek
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
