Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentické řecké Loukoumades (křupavé zlaté bábovky z medového těsta se skořicí a vlašskými ořechy)
Starořecké dozlatova smažené medové bábovky: zvnějšku křupavé, uvnitř lehké a houbovité, zalité teplým medovým sirupem a posypané skořicí a nasekanými vlašskými ořechy.
Prep
25 min
Cook
15 min
Celkem
40 min
Ingredience
porcí
6
- Univerzální pšeničná mouka300 g
- Aktivní suché droždí7 g
- Vlažná voda300 ml
- Čistý květový med150 g
- Vlašské ořechy, jemně nasekané60 g
- Mletá skořice1 lžička
- Slunečnicový olej na fritování500 ml
- Sůl1 špetka
Kroky přípravy
1
Ve vlažné vodě rozpusťte droždí a 1 lžičku medu. Vmíchejte mouku a špetku soli, dokud nevznikne hladké, lepivé těsto. Přikryjeme a necháme kynout 30 minut na teplém místě.
15 min časovač
2
V hlubokém hrnci rozehřejte olej na 180°C. Vymačkejte těsto palcem a ukazováčkem a vytvořte malé koule; nabíráme naolejovanou lžící přímo do horkého oleje.
8 min časovač
3
Smažte lupínky po dobu 3–4 minut, nepřetržitým otáčením děrovanou lžící, dokud nebudou tmavě zlaté a křupavé. Scedíme, přendáme na mísu, zalijeme teplým medem a bohatě poprášíme vlašskými ořechy a skořicí.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
330
Bílkoviny
5.5g
Sacharidy
54g
Tuky
11g
Alergeny
LepekSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
