AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Řecké kolokithokeftedes (křupavé zlaté cuketové lívanečky s fetou, koprem a mátou)
Ikonický řecký ostrov meze: nastrouhaná cuketa vymačkaná nasucho, složená se slaným rozdrobeným sýrem feta, hromadou čerstvého kopru a máty, svázaná vejcem a moukou, smažená do křupavých placiček připomínajících zlatavý obláček.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Střední cuketa, nahrubo nastrouhaná600 g
- Řecký sýr feta, rozdrobený150 g
- Velká vejce, rozšlehaná2 piece
- Univerzální mouka80 g
- Čerstvý kopr, nasekaný2 tbsp
- Čerstvá máta, nasekaná2 tbsp
- Olivový olej na mělké smažení60 ml
Kroky přípravy
1
Nastrouhanou cuketu posypte 1 lžičkou soli, nechte 10 minut odpočívat a poté důkladně vyždímejte v čisté kuchyňské utěrce, abyste odstranili veškerou vlhkost.
10 min timer
2
V míse smícháme okapanou cuketu, nadrobenou fetu, rozšlehaná vejce, kopr, mátu a mouku na soudržné těstíčko.
3 min timer
3
Zahřejte olivový olej v široké pánvi na středním plameni. Odhoďte vrchovaté polévkové lžíce těsta a jemně zplošťte.
2 min timer
4
Smažte lívanečky 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou křupavé a zlatavě hnědé. Necháme okapat na papírových utěrkách a podáváme s měsíčky citronu.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
