AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Řecká Gemista (pečená rajčata a papriky plněné bylinkovou rýží a mátou)
Ikonická řecká letní rodinná základna: zralá rajčata na bifteky a sladké papriky plněné jemnou rýží s čerstvou mátou, petrželkou a dužinou sladkých rajčat, pečené na kolečkách brambor podlitých olivovým olejem.
Prep
30 min
Cook
60 min
Celkem
90 min
Ingredience
4porcí
- Velká rajčata na biftek na nádivku4 piece
- Velké papriky4 piece
- Krátká nebo střednězrnná rýže200 g
- Brambory, oloupané a nakrájené400 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Čerstvá máta, jemně nasekaná2 tbsp
- Extra panenský olivový olej80 ml
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Nakrájejte na plátky rajčat a paprik, abyste vytvořili víčka. Lžící vydlabejte dužinu z rajčat, rezervujte a nakrájejte nadrobno. Odstraňte semínka pepře.
10 min timer
2
Na 2 lžících olivového oleje orestujte cibuli 5 minut. Vmíchejte rýži, nakrájenou dužinu z rajčat, mátu a sůl a vařte 3 minuty.
5 min timer
3
Zeleninu naaranžujte do pekáče. Do každého nalijte rýžovou náplň do 3/4 a poté nasaďte zeleninové pokličky.
5 min timer
4
Bramborové měsíčky vložte mezi plněnou zeleninu, na pánev pokapejte zbylým olivovým olejem a 150 ml vody a pečte při 190 °C 60 minut, dokud nezměknou.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
