Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční řecké Galaktoboureko (Crisp Phyllo Semolina Custard Pie)
Vrcholný panovník řeckých sladkostí: svůdný sametový krupicový pudink pečený mezi praskajícími zlatými pláty phyllo namočenými ve studeném citrusovém sirupu.
Prep
30 min
Cook
45 min
Celkem
75 min
Trouba
175°C (155°C vent.)
Ingredience
porcí
8
- Tenké pláty na pečivo phyllo12 ks
- Plnotučné mléko1000 ml
- Jemná krupice160 g
- Granulovaný cukr300 g
- Celá vejce4 ks
- Přepuštěné máslo150 g
- Proužek pomerančové kůry a tyčinka skořice na sirup1 ks
Kroky přípravy
1
Vařte 200 g cukru, 200 ml vody, pomerančovou kůru a skořici po dobu 7 minut, aby vznikl sirup; úplně vychladnout.
7 min časovač
2
Vejce vyšleháme se 100 g cukru. Zahřejte mléko, déšť v krupici šlehejte do zhoustnutí. Vmíchejte vaječnou směs a vanilku, vařte 2 minuty.
8 min časovač
3
Na pánev navrstvěte 6 máslem vymazaných plátků phyllo, nalijte pudink a přikryjte 6 máslem vymazanými pláty. Nakrájejte na kosočtverec a pečte při 175 °C 45 minut do zlatova. Horký koláč přelijeme studeným sirupem.
45 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
410
Bílkoviny
9.5g
Sacharidy
58g
Tuky
16g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
