AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Řecká fasolada (tradiční dušené bílé fazole a celer s olivovým olejem)
Národní komfortní jídlo Řecka: vydatná, rustikální polévka z bílých fazolí vařených se sladkou mrkví, aromatickým řapíkatým celerem a drcenými rajčaty, zakončená lahodnou emulzí bohatého řeckého olivového oleje.
Prep
15 min
Cook
40 min
Celkem
55 min
Ingredience
4porcí
- Vařené bílé cannellini fazole, okapané500 g
- Mrkev, nakrájená na kolečka2 piece
- Stonky celeru s listy, nakrájené na plátky2 stalk
- Žlutá cibule, nakrájená1 piece
- Drcená rajčata nebo passata200 g
- Extra panenský olivový olej60 ml
- Voda nebo zeleninový vývar700 ml
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
V hrnci na polévku orestujte cibuli, mrkev a celer na 2 lžících olivového oleje po dobu 6-7 minut, dokud nezměknou.
7 min timer
2
Přidejte bílé fazole, drcená rajčata, vodu a sůl; přivést k varu.
4 min timer
3
Snižte teplotu na středně nízkou, částečně přikryjte a vařte 25–30 minut, dokud mrkev nezměkne a vývar bohatý.
27 min timer
4
Těsně před vypnutím ohřevu nalijte zbývající olivový olej, důkladně promíchejte, aby emulgoval, a podávejte teplé s olivami Kalamata.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
