Ilustrace vytvořená AI
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Gratinovaný francouzský pórek se sametovým bešamelem a zlatou krustou Comté
Uklidňující příloha francouzského bistra: sladké obušky z dušeného pórku pokryté hedvábnou bešamelovou omáčkou kořeněnou muškátovým oříškem, přelité bublající zlatou krustou sýra Comté.
Prep
20 min
Cook
30 min
Celkem
50 min
Ingredience
4porcí
- Čerstvý pórek nakrájený800 g
- Máslo40 g
- Univerzální mouka35 g
- Teplé mléko400 ml
- Strouhaný sýr Comté100 g
- Mletý muškátový oříšek0.3 tsp
- Sůl a pepř0.5 tsp
Kroky přípravy
1
Blanšírujte pórek ve vroucí osolené vodě po dobu 10 minut, dokud nezměkne. Důkladně sceďte a jemně osušte.
10 min timer
2
Připravte si bešamel: rozpustíme máslo, 1 minutu vmícháme mouku a postupně zašleháme teplé mléko do zhoustnutí. Dochutíme solí a muškátovým oříškem.
6 min timer
3
Do zapékací mísy uložíme okapaný pórek, zalijeme bešamelem a bohatě nastrouháme nastrouhané Comté.
3 min timer
4
Pečte při 200 °C (400 °F) po dobu 20 minut, dokud nebude bublat dozlatova.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
