Ilustrace vytvořená AI
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Klasické francouzské Gougères (slané pečené sýrové bábovky s Comté)
Slavný burgundský koktejlový večírek: vzdušné, zlatavé pikantní choux bábovky plné vyzrálého sýra Comté, dijonské hořčice a špetky muškátového oříšku.
Prep
20 min
Cook
25 min
Celkem
45 min
Ingredience
6porcí
- Voda nebo mléko150 ml
- Máslo nakrájené na kostky60 g
- Univerzální mouka100 g
- Velká vejce3 piece
- Strouhaný sýr Comté nebo Gruyère120 g
- Mletý muškátový oříšek0.3 tsp
- Sůl0.5 tsp
Kroky přípravy
1
V hrnci na středním plameni přiveďte vodu, máslo a sůl k varu.
4 min timer
2
Odstraňte z ohně, přidejte mouku najednou a intenzivně míchejte, dokud těsto nevytvoří hladkou kouli, která se odtahuje ze stran.
2 min timer
3
Nechejte 2 minuty chladit a poté po jednom zašlehejte vejce, dokud těsto nebude lesklé. Vmícháme nastrouhané Comté a muškátový oříšek.
5 min timer
4
Na plech vyložený pečicím papírem nasypte hromádky těsta. Pečte při 200 °C (400 °F) po dobu 20–25 minut bez otevření trouby, dokud nebudou nafouknuté a hluboce zlaté.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
