Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Transylvánské švestkové knedlíky (Gomboți s bramborovým těstem a skořicovou strouhankou)
Oblíbený rakousko-uherský transylvánský dezert: křehké bramborové knedlíky se sladkými celými čerstvými švestkami, obalenými v máslové opékané zlaté strouhance se skořicí a cukrem.
Prep
30 min
Cook
25 min
Celkem
55 min
Ingredience
porcí
6
- Vařené rýžové moučné brambory600 g
- Univerzální mouka180 g
- Vejce1 ks
- Malé zralé švestky, vypeckované12 ks
- Jemná strouhanka150 g
- Máslo60 g
- Granulovaný cukr80 g
- Mletá skořice1 lžička
Kroky přípravy
1
V široké pánvi rozpustíme máslo, přidáme strouhanku a opékáme na středním plameni 5 minut do zlatova. Z ohně vmíchejte cukr a skořici.
5 min časovač
2
Vychladlé bramborové pyré smícháme s moukou, vejcem a špetkou soli v vláčné těsto. Rozdělte na 12 kuliček, každou zploštěte, doprostřed vložte švestku a uzavřete do hladkých koulí.
12 min časovač
3
Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě 8-10 minut, dokud nevyplavou na povrch. Zvedněte děrovanou lžící přímo na pánev a vmíchejte opečenou strouhanku.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
310
Bílkoviny
5.5g
Sacharidy
54g
Tuky
9g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
