mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentická perská Ghormeh Sabzi bylina & fazolový guláš
Oblíbený íránský národní guláš, pomalu dusený s bohatou směsí voňavých restovaných bylinek, jemných fazolí a pikantní chuti sušených limetek.
Prep
20 min
Cook
50 min
Celkem
70 min
Ingredience
6porcí
- Vařené červené fazole250 g
- Čerstvá plocholistá petržel100 g
- Čerstvý koriandr80 g
- Baby špenát100 g
- Jarní cibulka nebo pórek80 g
- Sušené listy pískavice řecké seno5 g
- Yellow onion1 piece
- Mletá kurkuma4 g
- Čerstvá citronová šťáva40 ml
- Olivový olej45 ml
- Voda nebo zeleninový vývar600 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
Nakrájené bylinky pomalu opékejte na 2 lžících oleje na mírném ohni po dobu 15 minut, dokud nebudou tmavě zelené a intenzivně voňavé.
15 min timer
2
V těžkém hrnci na zbylém oleji s kurkumou 5 minut orestujte na kostičky nakrájenou cibuli.
5 min timer
3
Do hrnce přidejte restované bylinky, fazole, vodu a sůl. Přikryté mírně dusíme 30 minut.
30 min timer
4
Vmícháme čerstvou citronovou šťávu a odkryté dusíme ještě 10 minut do zhoustnutí. Podávejte s dušenou rýží basmati.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
