mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Khoresht Gheimeh – guláš z perského žlutého hrášku s křupavými bramborami
Milovaný perský sváteční guláš ze žlutého hrášku vařený s jemným masem v bohaté rajčatové omáčce, projasněné limetkou a korunované bramborovými hranolky.
Prep
15 min
Cook
45 min
Celkem
60 min
Ingredience
4porcí
- Libové hovězí maso nakrájené na malé kostičky450 g
- Žlutý hrášek150 g
- Drcená rajčata250 g
- Yellow onion1 piece
- Brambory2 piece
- Citronová šťáva30 ml
- Mletá skořice2 g
- Kurkuma3 g
- Olivový olej30 ml
- Voda600 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
Nakrájenou cibuli orestujte na oleji s kurkumou 5 minut; přidejte na kostičky nakrájené hovězí maso a opékejte 5 minut.
5 min timer
2
Přidejte žlutý hrášek, drcená rajčata, skořici a vodu. Přikryté dusíme na mírném ohni 35 minut.
35 min timer
3
Přidejte citronovou šťávu a sůl; dusíme dalších 10 minut, až se dušené maso bohatě zredukuje a provoní.
10 min timer
4
Nalijte do hluboké misky a navrch dejte zlaté křupavé brambory. Podáváme s rýží.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
